Naše těstoviny jsou oslavou pravé italské tradice. Každý den je tvoříme ručně, s maximální péčí a poctivým řemeslem, výhradně z čerstvých, autentických surovin. Díky tomu mají výjimečnou chuť, charakter i duši, jak to má být u skutečně dobrých těstovin.
Objednat Pastu
Zobrazit menu
V Caruso věříme, že skutečná italská pasta začíná už u výběru surovin. Používáme pouze nejkvalitnější semolinovou mouku z tvrdé pšenice, která dodává těstovinám jejich charakteristickou strukturu a schopnost dokonale absorbovat omáčku. Každý druh těstovin má svůj příběh a tradici, kterou ctíme.
Naše ravioli plníme čerstvými ingrediencemi podle tradičních receptur z různých regionů Itálie. Tortellini připravujeme podle receptu z Bologne, kde každý kousek je ručně tvarován s precizností, kterou si předáváme z generace na generaci. Gnocchi vyrábíme z brambor nejvyšší kvality, které dodávají našim knedlíčkům jejich lehkou a nadýchanou konzistenci.
Každá omáčka je připravována denně čerstvá. Od klasické bolognese, která se vaří několik hodin, přes svěží pomodoro s bazalkou až po krémové carbonara s pravou pancettou. Naše lasagne jsou vrstvené s láskou a každá vrstva má svůj význam – od jemného bešamelu přes kvalitní sýry až po bohatou masovou omáčku.
Věříme, že pasta není jen jídlo, ale způsob života. Je to spojení mezi lidmi, tradicí a radostí z dobrého jídla. Každá porce, kterou připravíme, nese v sobě kus Itálie a naši vášeň pro autentickou chuť.
